대전 어은동 란스시

2013.06.12 20:29

유성구 근처에서 가성비 괜찮다는 스시집입니다. 저번에 한번 갔었는데 미처 포스팅하지 못한 적이 있어서 합쳐서 포스팅합니다.


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기본 셋팅. 조금 일찍 간 감이 있어서 준비되는동안 메뉴를 보면서 기다렸습니다. 저녁 오픈은 5시부터이고, 8시정도면 문을 닫는다고 합니다.

점심은 2시 전까지인 것 같습니다. 두시 좀 넘어서 간 적이 몇번 있는데 영업이 끝났더라구요 ㅠㅠ


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메뉴입니다. 란스시를 먹을까 했는데 준비가 아직 되지 않아서... 사시미 小 하나와 스페셜 세트를 주문했습니다. 

란스시 세트에는 사시미가 많이 나오는 편은 아니라 이렇게 많이들 드신다고 하시더군요.

A세트나 B세트를 두개 시킬까... 하는 생각도 했는데 결과적으로는 잘 시켰던 것 같습니다.


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먼저 나오는 양상추와 적채, 오이에 드레싱을 얹은 기본적인 샐러드입니다. 


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그리고 바로 사시미 小입니다.

도미나 광어가 나온다고 하는데 그날 그날 다른듯.

육질이 쫄깃쫄깃하고 두꺼워서 정말 맛있었습니다. 그냥 와사비를 약간 발라서 먹어도 맛있더라구요.


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정면샷. 데코레이션도 먹음직스럽게, 괜히 큰 접시에 장삭만 가득 있는것 보다 낫다고 봅니다.


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새우와 미역, 무채에 간장으로 간한거. 이것도 같이 집어먹는데 새우가 아주 좋더군요.


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스페셜 세트. 핀이 나가긴 했는데 보시면 아시겠지만 회가 정말 두껍습니다.

위에 살짝 올라간 초밥보다는 저렇게 회가 길게 늘어져서 꼬리처럼 달린 게 좋더군요.

광어 두 피스, 생새우, 문어, 혼마구로(아까미쪽인듯), 연어, 도미, 광어김치, 꽃등심, 대하 그리고 구이를 올린 것까지.

가장 아래쪽에 있는건 식감은 장어같기도 했는데 뭔지는 잘 모르겠습니다. 

메뉴에는 원래 가리비랑 키조개가 있는데, 문어랑 저 장어같은 걸로 주시더라구요.

혼마구로가 상당히 인상적이었습니다. 저번에 주도로도 먹고 왔건만... 맛있더군요.


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부분샷. 저렇게 샤리 위에 회가 크고 두껍게 덮여있는것이 참 좋습니다.


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새우튀김과 단호박. 튀김이 정석적으로 눅눅하지도 않고 좋네요. 원래 하나씩 나와야 하는데 주방장님이 감사하게 하나씩 더 주셨습니다.

후식으로는 파인애플이 나옵니다마는 찍지는 못했네요.


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이건 저번에 혼자 가서 먹었던 B 세트.


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계란, 연어, 광어, 김치광어, 가리비, 생새우, 연어 대뱃살 아부리한것, 도미, 새우치즈, 키조개, 눈다랑어입니다.

특히 여기서 인상적인건 광어김치인데, 광어초밥 위에 묵은지를 올린 것으로 이게 맛이 정말 신박합니다. 쫄깃쫄깃한 광어랑 묵은지가 조화가 좋아요.

눈다랑어도 괜찮았는데 이게 저렇게 칼집을 내서 샤리를 딱 잡고 있는게 참 식감이 좋더라구요.

이곳은 스끼다시보다는 메인 메뉴에 중점을 두는 곳이라 화려한 부요리가 있는 건 아니지만 메인메뉴가 상당히 충실합니다.

다양한 스끼다시를 기대하신다면 별로 권해드리기는 어렵지만 제대로 된 스시를 이 가격에 드시려면 추천할 수 있을 것 같네요.



위치는 어은동 유성구청 뒤쪽입니다.(지도참조)

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